»Le Grand Ensemble« Cuvée
»Le Grand Ensemble« Cuvée
Perfekt eingespielt! Wie in einem Ensemble für klassische Musik spielen hier vier Rebsorten harmonisch zusammen. Diese Cuvée vereint Rebsorten aus vier verschiedenen Terroirs: Carignan stammt vom Fuß des Montplaisir in Lézignan-Corbières, auf einer Parzelle mit alten Rebstöcken auf tiefgründigem Boden. Mourvèdre wächst auf der Hochterrasse des Flusses Orbieu in Luc sur Orbieu, wo der Boden hauptsächlich aus Kieselsteinen auf dichten, extrem trockenen Böden besteht. Grenache kommt von den Terres Rouges in Conilhac-Corbières, einem nach Süden ausgerichteten Hügel mit frischen Lehmböden. Syrah wird am Fuß des Pech Tenarel in Boutenac angebaut, an einem Hang mit gelben Sandböden eiszeitlichen Ursprungs. Ebenso ausgeklügelt ist die Ausbaumethode: ein Drittel des Weins reift in Eichenfässern, während zwei Drittel in Edelstahltanks lagern, um den fruchtigen Charakter zu bewahren.
Auge: tiefes Rot mit violetten Reflexen
Nase: kräftige Aromen von schwarzen Früchten, begleitet von Noten süßer Gewürze und Vanille
Gaumen: dicht und intensiv, mit gut eingebundenen Tanninen
Rezept-Idee: Wildgulasch mit dunkler Schokolade und Sternanis
| Postversand: | geeignet |
|---|---|
| Rebsorte: | Cuvée |
| Restsüße: | Trocken |
| Alkoholgehalt: | 14,5% |
| Ausbau: | Barrique |
| Anbau: | Konventionell |
| Potenziell allergene Substanzen: | Sulfite |
Domaine Frederic Bousquet, Languedoc
Die Domaine Bousquet verfügt über 130 Hektar Anbaufläche im Languedoc mit sieben unterschiedlichen Terroirs, auf denen insgesamt elf Rebsorten angebaut werden. Da jedes Terroir von einem eigenen Mikroklima beeinflusst wird, hat das Weingut ein enormes Potential für ausdrucksstarke und individuelle Weine.