»Momentum Solare« Sélections Parcellaires

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Inhalt: 0.75 Liter (13,27 €* / 1 Liter)
»Momentum Solare« Sélections Parcellaires
Die Cuvée aus Syrah, Grenache und Alicante Bouchet ist ein wahrer Sonnenfänger – konzentriert und vollmundig. Die Trauben des »Momentum Solare« stammen von ausgewählten Lagen – »sélections parcellaires« – in diesem Fall von hoch gelegenen Terrassen.

Die Region: Der letzte südliche Zipfel Frankreichs – die Gegend um die Stadt Perpignan – heißt Roussillon und grenzt an Spanien. Die Weinberge für diesen Wein befinden sich in der Nähe der »Côtes Catalanes«, woraus man schon schließen kann, dass es sich hier um eine katalanisch geprägte Region handelt. Durch den Pyrenäenfrieden von 1659 wurde sie vom restlichen Katalonien abgetrennt und Frankreich zugesprochen. Das Wetter hier ist beeinflusst vom Mittelmeer und den Pyrenäen. Die Winde von den schneebedeckten Kappen der Berge kühlen die Weinberge auf den höher gelegenen Terrassen nachts ab. Gleichzeitig profitieren die Reben von rund dreihundert Sonnentagen pro Jahr. Das sorgt für eine optimale Reife und Saftigkeit der Trauben.

Die Methode: »Vin Solaire« ist ein Verfahren, das dem italienischen »Appassimento« gleichkommt. Die Trauben bleiben so lange am Stock hängen, bis sie leicht eingetrocknet sind – weniger Flüssigkeit in der Traube führt zu mehr Geschmack. Nach der klassischen Maischegärung reift der Wein im Edelstahltank und ein kleiner Teil parallel und für kurze Zeit im Holzfass. Das verleiht ihm nochmals zusätzliche Ausgewogenheit und Struktur. Dieses Verfahren führt zu einem besonders saftigen Rotwein, der durch Kraft und außergewöhnliche Geschmeidigkeit begeistert.

Auge: leuchtend kräftiges Dunkelviolett bis fast Schwarz
Nase: Beerenfrüchte, Pflaume, Cassis, Kirschkonfit, aber auch Kaffee, Nelken, Pfeffer und Veilchen
Gaumen: vollmundig, konzentriert, fruchtig / im Abgang langanhaltend und samtig

Messer & Gabel: Wein zum stillen Genießen bei Kerzenschein

Postversand: geeignet
Rebsorte: Cuvée
Restsüße: Trocken
Alkoholgehalt: 13,5%
Ausbau: Barrique
Anbau: Konventionell
Potenziell allergene Substanzen: Sulfite
Producteurs Réunis Cébazan, Languedoc
Die Producteurs Runis Cbazan aus der Nähe von Bezier produzieren Weine mit viel  Charme, sortentypischem Charakter und einem mehr als überzeugenden Preis-Genuss- Verhältnis. Sie füllen dort nicht nur den Wein der Region, sondern auch ein Schuss der Atmosphäre Südfrankreichs in die Flasche. Ein Schluck und man fühlt sich wie im Bistro...