Bienvenido CRIOS!

Der »Crios« ist das Herzstück von Elcampo, das Abenteuer unseres Lebens. Zuerst gab es den Weinberg und dann den Laden dazu. Auch wenn Sie unsere Erinnerungen an die erste improvisierte Weinlese 1999, die Freude über die ersten Empfehlungen in Weinzeitschriften nicht mit uns teilen können, ist dieser Wein eine Entdeckung wert.  Aus einer Lage im Naturschutzgebiet zwischen Olivenbäumen und Pinienhainen mitten im Nirgendwo des Alt-Empordà. Nur Grillen zirpen und der Tramuntana weht. In dieser Ruhe haben die Rebstöcke ihre vierzig- bis sechzigjährige Lebenszeit verbracht. Sie sind auf ihrem Zenit angekommen und die Basis für den unverwechselbaren Charakter des »Crios«. Zwölf Monate reift der Wein in »barricas«, den kleinen französischen Eichenfässern, bevor er im Glas seinen unverwechselbaren Duft nach Holunder, Lorbeer und Zedernholz verströmt. Auge: violettNase: warme Holunderfrucht, würzige Lorbeerfrische, ätherische NotenGaumen: ZedernholzServier-Tipp: unbedingt dekantieren - es entfaltet sich die mediterrane Seele.Rezept-Tipp: perfekt zum Abend am Kamin, zu Gerichten, die einen starken Partner brauchen.

Die Harmonie der Landschaft des Empordá ist im Wein zu spüren. Ein unvergesslicher, magischer Wein und wie der Name »Encanteri« sagt, ein Wein, der das Herz erfreuen soll.  Die Cuvée aus Cariñena Negra, Garnacha Negra und Syrah spiegelt die Seele Kataloniens wieder und ist Ausdruck eines komplexen Charakters. In diese Cuvée fließen die Trauben von unserem Weinberg mit ein. Wir stellen Ihnen gern unseren neuen Zweitwein vor! Die Trauben werden getrennt geerntet, um optimale Reife zu gewährleisten. Die alkoholische Gärung erfolgt sortenrein in Edelstahltanks mit verlängerter Maischestandzeit und kontrollierter Temperatur. Nach der Assemblage der drei Sorten findet die malolaktische Gärung teils in Tanks, teils in neuen französischen Eichenfässern statt. Der Wein in den Tanks reift oxidativ unter kontrollierter Mikrooxygenierung, während der Fasswein drei Monate lang reift. Anschließend werden die beiden Anteile verschnitten. Der Wein wird abgefüllt und ruht mindestens zwei Monate.Auge: dunkelviolettNase: Blaubeeren, schwarze Johannisbeeren und Kirschen, begleitet von weißem Pfeffer, mineralischen Noten von Schiefer, Holz, Toast und Butter. Gaumen: Vanille und gerösteten Haselnüsse, geschmeidig, vollmundig und rund mit einer gut eingebundenen SäureRezept-Idee: Herbst- und Wintergerichte/ Geschmortes/ reichhaltige und deftige Küche

Ingrid beschreibt Ihren Mann Alfons liebevoll als »El Visionari« und so hat dieser Wein seinen Namen bekommen. In unberührter Natur des Naturschutzgebiets Celler Massis de l'Albera haben die beiden mit viel Arbeit und Energie, Fantasie und Durchhaltevermögen ein Paradies geschaffen. Mit Blick auf die entfernte Bucht von Roses, die Ausläufer der Pyrenäen und die Ebene des Alt Empordá fühlt man sich dem Himmel ganz nah. Dieser Rosé ist für alle, die es etwas fruchtiger mögen. Auge: lachsrosé, klar und glänzendNase: Himbeeren, Erdbeeren  Brombeeren und leichte milchige Noten von Joghurt und ButterGaumen: subtile mineralische Anklänge begleitet von Quitten und Kräutern, cremig, fein, mit eleganter SüsseRezept-Idee: Salate mit Früchten/ vegetarische Gerichte/  Reis/ Lachs-Tartar/ Pilzrisotto