Ellermann-Spiegel

»Der siebte Himmel« Edition Elcampo

Rosé- Secco aus der Pfalz für die himmlischen Momente im Leben. Ob Sonnenuntergang oder Sternenhimmel - einfach dankbar nach oben schauen und genießen. Der siebte Himmel ist eine prickelnde Cuvée aus Spätburgunder und Portugieser mit eleganter lachsrosa Farbe, feiner Erdbeernote, rassiger Blutorange und zarter Rose. Ein schönes Geschenk zur Hochzeit oder Hochzeitstagen! Eigentlich als Aperitif gedacht, begleitet »Der siebte Himmel« auch ein feines »Dinner for two«. Ich würde mir Lachs als Tartar oder als saftig gebratenes Stück dazu wünschen...

Inhalt: 0.75 Liter (11,33 €* / 1 Liter)

8,50 €*

»ES Chardonnay-Sekt brut«

Warum in die Ferne schweifen? Das Gute liegt so nah und kommt in diesem Fall aus der Pfalz. Es muss nicht der Crémant aus Frankreich oder der Cava aus Spanien sein, wenn es diesen überzeugenden Winzersekt gibt.Auge: goldgelbNase: reifer Duft nach Birnenschale, Aprikose und Papaya, WiesenduftGaumen: belebend und frisch, mit feiner Perlage und mineralisch-fruchtigem Abgang

Inhalt: 0.75 Liter (18,60 €* / 1 Liter)

13,95 €*

»ES Chardonnay« Gutswein

Chardonnay pur. Im Auftakt filigran, hinterlässt er nach dem ersten Schluck einen bleibenden Eindruck. Oft fällt Chardonnay mit der (Holz-)-Tür ins Haus. Das diese Rebsorte dass nicht nötig hat und auch gerade minimalistisch ausgebaut überzeugt, beweist Frank Spiegel mit seinem Gutswein. Auge: hellgoldNase: Exotik von Pampelmuse und Maracuja trifft auf weiße BlütenGaumen: finessenreich, elegant mit viel Schmelz im NachklangRezept-Idee: sahnige Pasta mit Fisch

Inhalt: 1 Liter (5,63 €* / 0.75 Liter)

7,50 €*

»ES Grauburgunder« Gutswein

Die Pfalz wird wegen ihres milden Klimas auch die Toskana Deutschlands genannt. Der Grauburgunder passt im Sommer wie im Winter und begeistert mit konzentrierten Burgunderaromen und cremigem Schmelz. Nummer-Sicher-Wein für anspruchsvolle Gäste.Auge: goldgelbe Farbe Nase: sanfter MirabellenduftGaumen: saftige Frucht nach Birne, Mango, getrocknetem Apfel, Orangenschale Rezept-Idee: vom Wiener Schnitzel bis hin zum feinen Fisch ist alles möglich!

Inhalt: 0.75 Liter (10,00 €* / 1 Liter)

7,50 €*

»ES Kerner« im Liter feinherb

Ein Wein zum Feiern. Aus der Kreuzung einer roten und einer weißen Rebsorte entstand die weiße Rebsorte Kerner: Trollinger x Riesling. Sie ist wie gemacht für die kleine oder große Runde und passt raffiniert zu Speisen, die einen Hauch Süße vertragen können. Auge: hellgelb mit einem Reflex PlatinNase: Mandarine, Litschi und SternfruchtGaumen: feinwürzig mit süßlich-säuerlicher Orangennote, typisch für die Rebsorte ist die angenehm milde SäureRezept-Idee: Thai-Küche / Coq au Vin mit Orangensauce/ Thunfischcreme mit Orangenessig/ Picknick und Feste

8,95 €*

»ES No Name« Goldkapsel

Der heimliche Franzose unter den deutschen Rotweinen. Die fein komponierte Cuvée »ES No Name« aus Cabernet Sauvignon, Merlot und St. Laurent wird zum Teil in neuen und zum anderen Teil in gebrauchten Barriques ausgebaut und zeigt nach dem Dekantieren, was sie kann. Einen Teil seiner Ausbildung zum Winzer hat Frank Spiegel in Frankreich absolviert und ist dort in die Geheimnisse der Cuvée eingeweiht worden. InIfo: Eine ‚Cuvée‘ entsteht im Keller oder anders gesagt, erst entstehen die einzelnen Weine, dann der Verschnitt. Wächst der Wein gemeinsam in einem Weinberg, wird gleichzeitig geerntet, gemeinsam gepresst und vinifiziert, handelt es sich nicht um eine Cuvée, sondern um einen sogenannten ‚Gemischten Satz'. Bei einer Cuvée hat der Winzer die Möglichkeit gestaltend einzugreifen und den Charakter des Weins zu formen. In Deutschland wurden lange Zeit nur sortenreine Weine gekeltert, während die Franzosen ihre besten Weine schon immer als Cuvée erzeugen. Die Zusammenstellung der Cuvée wird in Frankreich als Assemblage bezeichnet.Auge: dunkelviolett, fast schwarzNase: schönes Bukett mit Aromen von Kirschen, Cassis, Heidelbeeren, Rauch, Vanille, Pfeffer und SchokoladeGaumen: dichte Frucht, körperreich, saftig, viel samtenes Tannin, feinwürzigRezept-Idee: Boeuf Bourguignon

Inhalt: 0.75 Liter (17,27 €* / 1 Liter)

12,95 €*

»ES Riesling« im Liter

Spritzig-frischer Alltagswein mit Klasse und zu gut, um einfach eine Schorle daraus zu machen. Frank Spiegel holt schon mit seinen Einstiegsweinen in der Literflasche das Beste heraus. Auge: klar und hellgelbNase: frische Birne, grüner Apfel, Zitrusfrüchte, fein mineralisch Gaumen: knackig, würzig mit mineralischem UntertonRezept-Idee: Vesper/ Blumenkohlauflauf mit Senf und Kräutern/ neue Kartoffeln mit grüner Sauce

8,95 €*

»ES Rosalinde« feinherb im Liter

»Rosalinde« ist unsere Frau für alle Fälle. In ihrer Begleitung kann man feiern, gute Gespräche führen und lecker essen. Barfuß oder Lackschuh, ihr steht einfach alles. Die Cuvée aus Portugieser und Spätburgunder duftet nach roten Johannisbeeren und Schattenmorellen und ist die Pfälzer Antwort auf die Frage: wie lecker kann Rosé schmecken? Am Gaumen fruchtig, beerig, wunderbar leicht und süffig. Sie tänzelt über die Zunge und muss schnell nachgeschenkt werden. Auge: kupferrosé mit goldigen ReflexenNase: rote Johannisbeeren und Schattenmorellen mit einem kleinen Drift ins Exotische wie Physalis, Papaya, MeloneGaumen: noch mehr Beeren. Angenehm präsent, aber nicht aufdringlich. Ein Wein, mit dem ein Abend »gefährlich« enden kann. Das liegt an der zarten Restsüße, die zum nächsten Schluck animiert. Deswegen auch gleich in der großen Flasche....Rezept-Tipp: Pannacotta mit Erdbeeren/ Pasta Pomodoro/ Party

8,95 €*

»ES Weissburgunder« im Liter

Zu viel des Guten kann wundervoll sein! Frank Spiegel aus der Pfalz überzeugt uns immer wieder: dieses Mal mit einem grandiosen Weißburgunder mit frischer Ananas- und Zitronengrasnote. Burgundersorten kann er einfach besonders gut. Der Duft ist eine wahre Wonne. Pur oder zum Menü ein Klassiker. Weil er so lecker ist, gibt es ihn gleich in der Literflasche.Auge: sonniges gute-Laune-Gelb Nase: Blüten, Ananas, Zitronengras Gaumen: saftig-fruchtiger Pfirsich kommt ins Spiel, eine feine Säure tänzelt am Gaumen Rezept-Idee: der perfekte Wein für alle Tage/ Favorit zu Gemüse und Fisch

8,95 €*

»ES Windrosé« Gutswein feinherb

Leinen los! Die Windrose auf dem Etikett hat zum Namen »Windrosé« geführt. Wie eine frische Brise trinkt sich der Wein auch. Perfekt für laue Sommernächte. Basis für die erstklassige und elegante Cuvée Windrosé von Ellermann-Spiegel sind Cabernet Sauvignon und Spätburgunder. Der Spätburgunder sorgt für die verspielte Frucht, der Cabernet-Anteil für ein spannendes Finale. Auge: zarte lachsrosa FarbeNase: Johannisbeere, Cassis und Erdbeere Gaumen: die Restsüße und der kräftige Cabernet Geschmack nehmen im Endspurt richtig Fahrt auf. Rezept-Idee: Snacks und Canapées

Inhalt: 0.75 Liter (10,00 €* / 1 Liter)

7,50 €*

»Glücksbringer« Edition Elcampo

Im Alten Ägypten ist es der Skarabäus, in anderen Ländern Afrikas der Zahn eines Aligators, auf Bali die Fledermaus, in China eine Chilischote – mit Kleeblatt und Hufeisen haben wir es hierzulande an der Glücksbringerfront irgendwie leicht. Und dennoch: Ab jetzt alles überflüssig! In dieser Cuvée aus Scheurebe und Muskateller sind alle guten Wünsche vereint. Schluck für Schluck zum Glück.Auge: strohgelbNase: Birne, Mandelblüte, tropisch-exotisch nach Mandarine und LitschiGaumen: erfrischender Grapefruit-Kick Rezept-Idee: Asia-Küche / Geflügel/ Orangen-Mascarpone-Creme mit MandelsplitternIn | f o: Cuvée stammt aus dem Französischen (»Cuve« für »Gefäß«, »Fass«) und steht dort – ganz simpel – für jeden abgefüllten Wein eines Weinguts. Im Deutschen ist Cuvée gleichbedeutend mit Verschnitt (Mischung, »Vermählung«). Im Weinkeller hat der Winzer die Möglichkeit, den Charakter des Weins zu formen. Er kann Trauben verschiedener Sorten oder Lagen vor der gemeinsamen Weinherstellung zusammenführen oder sie nach der Gärung mischen – wobei es nie um »schnödes« Zusammenschütten geht. In Deutschland wurden Weine lange Zeit nur sortenrein gekeltert, während die besten Weine in Frankreich – zum Beispiel aus dem Bordeaux – schon immer durch eine »Mischung« erzeugt wurden (welche die Franzosen wiederum als Assemblage oder Mariage bezeichnen).

Inhalt: 0.75 Liter (10,00 €* / 1 Liter)

7,50 €*

»Goldstück« Edition Elcampo

Das Goldstück für Goldstücke. Für unbezahlbare Menschen und Momente. Die Secco-Cuvée aus Sauvignon Blanc und Chardonnay punktet mit sanfter Frucht nach reifen Äpfeln und Quitte und mildem Prickeln.

Inhalt: 0.75 Liter (11,33 €* / 1 Liter)

8,50 €*

»No Name«

Inhalt: 0.75 Liter (17,27 €* / 1 Liter)

12,95 €*

»Schlabberwein« Riesling Gutswein

Hier ist der Name Programm: Anklänge von Weinbergpfirsich und Aprikose, unterlegt mit einem filigranen Süße-Säure-Spiel, lassen den Wein im Glas förmlich verdunsten! Der perfekte Begleiter für nicht lange Sommerabende.Das Weingut Ellermann-Spiegel aus Kleinfischlingen an der Südlichen Weinstraße hat viel zu bieten. Ob kräftige Rotweine wie Dornfelder oder Spätburgunder, die Jahrgangsbesten der Goldkapsel-Serie oder die Gutsweine mit oder ohne Restsüße. Selten haben wir eine Kollektion probiert, die uns komplett begeistert hat. Mit dem »Schlabberwein« Riesling fing alles an... . Auge: zartgelbNase: Weinbergpfirsich, Zitrusfrüchte und MirabelleGaumen: spielt mit Süße und Säure/ ein feines Prickeln belebt den Geschmack Rezept-Idee: perfekt zu vegetarischen Gerichten wie Erbsen-Risotto/ Spargel-Quiche/ Zucchini-Spaghetti

Inhalt: 0.75 Liter (10,00 €* / 1 Liter)

7,50 €*

»Simsalabim« Rotwein-Cuvée im Liter

Kleine Zauberei aus der Pfalz. Auch wenn Sie nicht für »Hokus Pokus« sind, wird dieser kräftig-fruchtige Rotwein mit satter Kirschnote verzaubern! Die Cuvée setzt sich aus Cabernet Sauvignon, St. Laurent, Regent zusammen. Nach der Lese wurde der Wein temperaturkontrolliert im Edelstahltank auf der Maische vergoren, anschließend reifte der Wein zum Großteil im Holzfass.Auge: dunkelviolettNase: Prächtige Aromen von frischen Kirschen, reifen Johannisbeeren mit feiner GewürznoteGaumen: Nuancen mit dichter Frucht und zarter Würze. Rezept-Idee: Hackbällchen mit Ricotta und Oregano/ Auberginen-Linsen-Salat

8,95 €*

»Sternstunde« Edition Elcampo

Für Sternstunden und Glücksmomente. Für alle, die einen guten Grund zur Freude haben. Gemeinsam mit Frank Spiegel vom Weingut Ellermann-Spiegel haben wir für Ihre Sternstunden einen besonderen Wein gemacht. Die Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Sankt Laurent ist ein kleines Pfälzer Kraftpaket mit viel Frucht und Schmelz. Nach der Lese wurde der Wein temperaturkontrolliert im Edelstahltank auf der Maische vergoren, anschließend reifte der Wein zum Großteil im Holzfass. Wunderbar fruchtbetont und ausgewogen.Auge: dunkelviolettNase: Johannisbeere, Cassis, Kirsche und Heidelbeeren, KakaoGaumen: mit zarter Würze und samtig weichem NachhallRezept-Idee: Steinpilz-Ricotta-Tortellini / Rigatoni mit Rehragout und Cassis-Kompott

Inhalt: 0.75 Liter (10,00 €* / 1 Liter)

7,50 €*

»Werner« Wermut

Wermut ist keine Spirituose - wie irrtümlich oft behauptet wird. Die Basis für Wermut ist Wein, der aufwendig mit Kräutern, Gewürzen und Früchten aromatisiert wird. Diese Tradition reicht viele Jahrhunderte zurück. Wermut ist weltweit bekannt und wird in unzähligen Cocktails verwendet. Er ist Aperitif, Longdrink, bekömmlicher Digestif nach einem guten Essen und passt gut zu vielen Desserts. Als Getränk für viele Anlässe erlebt er derzeit seine Renaissance auf der ganzen Welt. Für »Werner« wird ein hochwertiger Riesling so fein aromatisiert, dass der sortentypische Riesling-Charakter nicht verloren geht. Vielmehr werden durch die feine Rezeptur typische Rieslingaromen, wie zum Beispiel gelbe Steinfrüchte, feinste exotische Früchte und etwas Zitrus, noch verstärkt herausgearbeitet.Mit einer kräftigen goldgelben Farbe präsentiert sich der Werner Wermut im Glas. Schon im Duft findet man einen komplexen Mix von heimischen und exotischen Früchten sowie feinste Kräuteraromen. Im Geschmack verbinden sich diese komplexen Aromen mit der edlen, feinbitteren Note des Wermutkrauts.Genießen Sie Werner Wermut pur, gekühlt, auf Eis, als Longdrink oder Cocktail.

Inhalt: 0.75 Liter (23,87 €* / 1 Liter)

17,90 €*

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