Deutschland

»Die Freude teilen« Rotwein-Cuvée lieblich

»Die Freude teilen« - ein schönes Motto auf der Flache. Perfekt für eine gesellige Runde oder zum Verschenken. Viel Schwung, Poesie und Farbe im Glas. Das schaffen die Rebsorten Prior, Dakapo, Dornfelder, Cabernet Mitos, Cabernet Noir, Regent, Pinotin und Frühburgunder als fein geschliffene Cuvée.Auge: tiefes Dunkelrot mit violetten ReflexenNase: Brombeeren und schwarze Johannisbeeren. Gaumen: harmonisch eingebundene Restsüße mit einem schönen Finish der reifen Tannine.Rezept-Idee: spannend mit dunkler Schokolade / Schoko-Desserts

Inhalt: 0.75 Liter (9,20 €* / 1 Liter)

6,90 €*

»ES No Name« Goldkapsel

Der heimliche Franzose unter den deutschen Rotweinen. Die fein komponierte Cuvée »ES No Name« aus Cabernet Sauvignon, Merlot und St. Laurent wird zum Teil in neuen und zum anderen Teil in gebrauchten Barriques ausgebaut und zeigt nach dem Dekantieren, was sie kann. Einen Teil seiner Ausbildung zum Winzer hat Frank Spiegel in Frankreich absolviert und ist dort in die Geheimnisse der Cuvée eingeweiht worden. InIfo: Eine ‚Cuvée‘ entsteht im Keller oder anders gesagt, erst entstehen die einzelnen Weine, dann der Verschnitt. Wächst der Wein gemeinsam in einem Weinberg, wird gleichzeitig geerntet, gemeinsam gepresst und vinifiziert, handelt es sich nicht um eine Cuvée, sondern um einen sogenannten ‚Gemischten Satz'. Bei einer Cuvée hat der Winzer die Möglichkeit gestaltend einzugreifen und den Charakter des Weins zu formen. In Deutschland wurden lange Zeit nur sortenreine Weine gekeltert, während die Franzosen ihre besten Weine schon immer als Cuvée erzeugen. Die Zusammenstellung der Cuvée wird in Frankreich als Assemblage bezeichnet.Auge: dunkelviolett, fast schwarzNase: schönes Bukett mit Aromen von Kirschen, Cassis, Heidelbeeren, Rauch, Vanille, Pfeffer und SchokoladeGaumen: dichte Frucht, körperreich, saftig, viel samtenes Tannin, feinwürzigRezept-Idee: Boeuf Bourguignon

Inhalt: 0.75 Liter (15,93 €* / 1 Liter)

11,95 €*

»Froh und Munter« Regent Auslese Ingelheimer Kaiserpfalz

Lieblicher Rotwein mit betörendem Duft nach süßen Kirschen und Heidelbeeren. Ursprünglich ließen wir diesen Rotwein speziell für die kalte Jahreszeit abfüllen. Dann wurde er in seinem ersten Sommer so sehr vermisst, dass er nun ganzjährig im Programm ist. Jetzt können wir das ganze Jahr »froh und munter« sein. Dieser Wein ist goldrichtig für Sie, wenn Ihnen die meisten Rotweine viel zu trocken sind. Mit nur 2 % der deutschlandweiten Weinanbaufläche ist der Regent eine eher seltene Rebsorte, aber einzigartig im Charakter. Regent erreicht Mostgewichte, die sogar die eines Spätburgunders übertreffen. Auge: kirschrote FarbeNase: Duft nach Süßkirsche und Heidelbeeren Gaumen: gehaltvoll, mit ganz weichen Tanninen und milder Säure, ein Gaumenschmeichler. Rezept-Tipp: Salat mit gebratener Putenbrust, Wildgericht mit Kirschkonfit/ zu milden Käsesorten wie Gouda oder Weichkäse wie Brie/ zur dunklen Schokolade/ statt Dessert/ an der späten Kaffeetafel

Inhalt: 0.75 Liter (10,60 €* / 1 Liter)

7,95 €*

»Gänsehaut Pur«

Unser Tipp zu Gans und Krimi. Manz »Gänsehaut Pur« ist eine trocken ausgebaute Rotwein Cuve aus Cabernet Sauvignon, Schwarzriesling und Pinot Noir Trauben, im großen Holzfass gereift. Reife würzige Noten nach dunklen Waldbeeren, am Gaumen mineralische Tannin-Struktur mit einem Hauch von Kakao und Vanille. der Spannungsbogen des Weins wird wie bei einem guten Buch oder Film bis zum Finale gehalten. Auge: dunkelviolettNase: reife Waldbeeren, Brombeeren und HolunderGaumen: Kakao, Vanille, mineralischer NachklangRezept-Idee: Gans aus dem Ofen/ Salat mit Entenbrust und Holunderbeeren-Dressing

Inhalt: 0.75 Liter (13,27 €* / 1 Liter)

9,95 €*

»Hauswein rot« Dornfelder

Fruchtig, kräftig, ehrlich. Als Hauswein wurde ursprünglich Wein bezeichnet, den Winzer für ihren privaten Gebrauch erzeugten. Ein beliebter Wein, der zur Pause im Weinberg, mit Freunden und auf Festen getrunken wurde. Man hat nicht viele Worte über den Wein verloren, sondern einfach genossen. Auf dem Rückenetikett steht der schöne Satz: »Dreht sich die Welt immer schneller, braucht es Freunde die bleiben und Hauswein im Keller.«Auge: tintige FarbeNase: Schattenmorelle und BeerenfrüchteGaumen: mit Biss, Frische und einem leckeren Nachgeschmack nach roter GrützeRezept-Idee: einfach mal so, mit Nachbarn und Freunden genießen

Inhalt: 0.75 Liter (7,93 €* / 1 Liter)

5,95 €*

»Herzallerliebst« Rotwein-Cuvée feinherb

»Herzallerliebst« ist eine charmante Cuvée aus Dornfelder, Merlot und etwas Cabernet Mitos und hat unser Herz im Sturm erobert. Nach der zwölfmonatigen Reifung in großen Holzfässern präsentiert sich der vollmundige Rote unglaublich samtig und dank seiner zarten Fruchtsüße als ein echter Gaumenschmeichler. Auge: tiefdunkel, purpurrotNase: Brombeeren und Kirschen, sehr vollmundigGaumen: würzig und mit weichen Tanninen Rezept-Idee: Bolognese mit Pecorino / Schafskäse im Blätterteig

Inhalt: 0.75 Liter (10,60 €* / 1 Liter)

7,95 €*

»Horrido!» Rotwein-Cuvée

‚Horrido!‘ ist ein Jagdruf aus der Jägersprache, der sich vom Anfeuern der Jagdhunde ableitet. Die kernige und ausdrucksstarke Cuvée aus verschiedenen Cabernet-Sorten: Cabernet: Dorio, Dorsa, Mitos, Palas ist unsere Empfehlung für Jäger, Wildliebhaber und Naturfreunde. Auge: tiefdunkle, fast violette FarbeNase: Duft nach schwarzen Johannisbeeren, Paprika, Rauch, Tabak Gaumen: erdige Töne, ausgewogen mit schöner LängeRezept-Idee: Herbstliche Schmorgerichten vom Wild / Roulade / Vesper/ einer der ganz wenigen Weine, die zu Grünkohl passen

Inhalt: 0.75 Liter (13,27 €* / 1 Liter)

9,95 €*

»Kesselring Cabernet Sauvignon Blanc & Merlot«

Kräftige und würzige Cuvée mit viel Tannin und dunklen Fruchtnoten.Auge: purpurotNase: Brombeere, schwarze Johannisbeere und ein Touch geröstete Rote Paprika, PimentGaumen: im Finish herbe Schokoladennote mit kräftigem TanninRezept-Idee: kurzgebratenes Entrecôte mit kartoffel-Sellerie-Stampf und grünen BohnenInIfo: Entrecôte (franz.: entre = zwischen, côte = Rippe) wird auch »Zwischenrippenstück«, in Österreich/Süddeutschland »Hohe Rippe« oder im Englischen »Ribeye-Steak« genannt. Es stammt aus dem vorderen Rücken des Rindes und gilt als das »Steak der Kenner«, das im klassischen Steakhaus auf keiner Karte fehlen darf. Charakteristisch für das Entrecôte ist das deutlich sichtbare Fettauge.

Inhalt: 0.75 Liter (13,27 €* / 1 Liter)

9,95 €*

»Kiefer Spätburgunder« feinherb

Pinot Noir, die Diva unter den Rotweinen. Von seiner Art eher elegant und filigran entdeckt man nach erstem Schnuppern ein differenziertes Aromenspektrum von süßlicher Schwarzkirschenfrucht, Brombeere und ein wenig Gewürznelke. Tänzerisch leicht, dennoch füllig und präsent, umhüllt die perfekte Tanninstruktur angenehm den Gaumen. Nicht unterschätzen!Auge: leuchtend RubinrotNase: reife Kirsche, wilde Brombeere und zarte HimbeereGaumen: Hagebutte, Veilchen und Nelke runden das facettenreiche Bukett bitterwürzig ab. Der zarte Auftakt nimmt am Gaumen fahrt auf. Rezept-Idee: modern interpretierte Wildgerichte

Inhalt: 0.75 Liter (9,20 €* / 1 Liter)

6,90 €*

»Pauser Füchschen« lieblich

Für alle, die Dornfelder nicht süß, aber lieblich mögen. Die Süße ist fein eingebunden und gibt den fruchtigen Noten nach Brombeeren und Pflaumen ordentlich Schub. Auge: dunkelviolettNase: Brombeeren und Pflaumen, im Nachklang ein Ahnung von geschmolzener VollmilchschokoladeGaumen: samtig und mildRezept-Idee: ein Klassiker zur Jause, Fondue und Raclette

Inhalt: 0.75 Liter (10,60 €* / 1 Liter)

7,95 €*

»Poetry« Rotweincuvée halbtrocken

Die Rotweincuvée »Poetry« ist ein wahres Gedicht. Die Spätburgundertrauben werden nach der Lese rund 30 Tage getrocknet, anschließend abgepresst, vergoren und danach mit Cabernet Mitos vereint. Nach rund 16 Monaten im Holzfass wird »die Poesie« in Flaschen gefüllt.Auge: tief dunkles RotNase: angenehme Würze und Aromen von Brombeeren, Kirschen und schwarzen JohannisbeerenGaumen: deutliche, harmonisch eingebundene Restsüße mit samtigem Finish der reifen Tannine und Gerbstoffe. Rezept-Idee: Rotkohl mit Granatapfel/ orientalisch gefüllte Gans/ Camembert mit Preiselbeeren/ Schokoküchlein mit flüssigem kern und KirschkompottDie Region: Baden – die einzige Weinregion Deutschlands, die der europäischen »Weinbauzone B« angehört (u. a. mit dem französischen Elsass, der Champagne und Österreich). Dass es für die sonnenverwöhnte »Weinbauzone C« nicht reicht (Italien, Spanien, Portugal etc.), ist nicht überraschend, aber dass Baden hierzulande die einzige Ausnahme ist, vielleicht schon (auch wenn wir natürlich wissen, dass es »da unten« oft viel wärmer ist als bei uns).

Inhalt: 0.75 Liter (15,93 €* / 1 Liter)

11,95 €*

»Schnick-Schnack-Schnuck« Rotweincuvée lieblich

So unkonventionell wie der Name, ist auch der Inhalt. Lieblich, aber frisch. So könnte man den Charakter des »Schnick-Schnack-Schnuck« auf einen Nenner bringen. Die Cuvée aus Spätburgunder, St. Laurent und Regent kann leicht gekühlt getrunken werden.Auge: helles rubinrotNase: Aromen von Johannisbeeren, Kirschen, Himbeeren, Pflaumen, Pfeffer und OrangenzestenGaumen: samtig und lang anhaltend, rund Rezept-Idee: Blätterteig mit Blattspinat und Feta

Inhalt: 0.75 Liter (10,00 €* / 1 Liter)

7,50 €*

»Simsalabim« Rotwein-Cuvée im Liter

Kleine Zauberei aus der Pfalz. Auch wenn Sie nicht für »Hokus Pokus« sind, wird dieser kräftig-fruchtige Rotwein mit satter Kirschnote verzaubern! Die Cuvée setzt sich aus Cabernet Sauvignon, St. Laurent, Regent zusammen. Nach der Lese wurde der Wein temperaturkontrolliert im Edelstahltank auf der Maische vergoren, anschließend reifte der Wein zum Großteil im Holzfass.Auge: dunkelviolettNase: Prächtige Aromen von frischen Kirschen, reifen Johannisbeeren mit feiner GewürznoteGaumen: Nuancen mit dichter Frucht und zarter Würze. Rezept-Idee: Hackbällchen mit Ricotta und Oregano/ Auberginen-Linsen-Salat

8,50 €*

»Stein Dornfelder« Black Label feinherb im Liter

Dornfelder wie aus dem Bilderbuch: saftige Beerenfrüchte im Aroma, samtige Art. Der »Dornfelder feinherb« von Marcus Stein wird im traditionellen Verfahren auf der Maische vergoren. Der Ausbau des Rotwein erfolgt im Edelstahltank und trägt dazu bei, die rebsortentypische Fruchtigkeit in ihrer klaren Intensität auf die Flasche zu bringen. Der biologische Säureabbau bringt Harmonie in den Wein.Auge: dunkelviolettNase: Waldbeerenfrüchte mit schokoladigen NotenGaumen: die feine Restsüße rundet die volle Frucht abRezept-Idee: pur genießen oder zum Menü auf der Familienfeier. Er macht alles mit.

8,95 €*

»Sternstunde« Edition Elcampo

Für Sternstunden und Glücksmomente. Für alle, die einen guten Grund zur Freude haben. Gemeinsam mit Frank Spiegel vom Weingut Ellermann-Spiegel haben wir für Ihre Sternstunden einen besonderen Wein gemacht. Die Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Sankt Laurent ist ein kleines Pfälzer Kraftpaket mit viel Frucht und Schmelz. Nach der Lese wurde der Wein temperaturkontrolliert im Edelstahltank auf der Maische vergoren, anschließend reifte der Wein zum Großteil im Holzfass. Wunderbar fruchtbetont und ausgewogen.Auge: dunkelviolettNase: Johannisbeere, Cassis, Kirsche und Heidelbeeren, KakaoGaumen: mit zarter Würze und samtig weichem NachhallRezept-Idee: Steinpilz-Ricotta-Tortellini / Rigatoni mit Rehragout und Cassis-Kompott

Inhalt: 0.75 Liter (10,00 €* / 1 Liter)

7,50 €*

»Über Grenzen gehen« Eine trockene Rotwein-Cuvée

Sommer-und Grill-Rotwein. Die Rotwein-Cuvée aus den Rebsorten Prior, Dakapo, Dornfelder, Cabernet Mitos, Cabernet Noir, Regent, Pinotin und Frühburgunder steckt voller Farbe und Schwung. Wie aus dem Süden: mit seinen 13% Alkohol für die Freunde von kräftigen, fast mediterranen Rotweinen. Auge: tiefes Dunkelrot mit violetten ReflexenNase: rassige Würze und Aromen von Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren.Gaumen: im Mund überzeugen reife TannineRezept-Idee: Pfeffer-Steak/ Kräuter-Guglhupf/ Grill-Champignons

Inhalt: 0.75 Liter (9,20 €* / 1 Liter)

6,90 €*

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