Deutschland

»Von glücklichen Trauben« Riesling

Riesling ist einzigartig und auch ein bisschen geheimnisvoll. Die Feinheiten, die Struktur, das harmonische Zusammenspiel der Aromen und die Kombination von Süße und Säure offenbaren sich oft erst beim zweiten Schluck. Also los! Wie bei einem guten Buch darf zwischen den Zeilen gelesen werden.Die Region: Der Legende nach blickte Karl der Große einst in Ingelheim über den Rhein und stellte fest, dass der Schnee am Johannisberg auf der gegenüberliegenden Flussseite früher schmolz als anderswo. So befahl er, genau dort Reben anzubauen. Dies war der Beginn der Erfolgsgeschichte des herausragenden Weinanbaugebietes Rheingau. Der Rhein verläuft hier von den östlich gelegenen Städten Mainz und Wiesbaden nach Bingen im Westen. So schenkt er dem Rheingau vorwiegend Südhänge mit intensiver Sonneneinstrahlung. Auch das Terroir leistet seinen Beitrag: Auf Schiefer-, Quarz-, Kiesel- oder Sandsteinböden entstehen rassige Weine. Auf tiefgründigen und kalkhaltigen Böden aus Sandlöß wachsen Trauben für vollmundige Weine. Mit gut 3000 Hektar Rebfläche ist der Rheingau ein eher kleines Anbaugebiet, doch genießt sein Wein bis ins Ausland einen sehr guten Ruf. Kaum eine andere Region auf der Welt versammelt so viele Weingüter von Weltrang auf so engem Raum. Auge: goldgelbe FarbeNase: Rieslingduft wie aus dem Bilderbuch: weißer Pfirsich, Mirabelle, Grapefruit / Hinter dem ersten fruchtigen Duft verstecken sich herbere Noten von Kräutern.Gaumen: saftig, kräftig, aber trotzdem leichtfüßig im Finale / Dass die Trauben glücklich waren, schmeckt man bei jedem Schluck.Rezept-Idee: Zu Rheingauer Kräutersuppe/ Geflügel aus dem Ofen / zu asiatischen Gerichten wie thailändischem Papaya-Salat oder Frühlingsrollen/ Top-Tipp zum Spargel mit Sauce Hollandaise

Inhalt: 0.75 Liter (11,93 €* / 1 Liter)

8,95 €*

»Bamberger Sauvignon Blanc«

Kühle Vulkangesteinslagen hoch über dem Fluss prägen den Charakter des trockenen Sauvignon Blancs von der Nahe. Auge: zartgelb mit grünlichen ReflexenNase: Cassis, Stachelbeere, Kiwi, Limette, Melisse und Feuerstein Gaumen: knackig, feinwürzig, finessenreich, schönes Spiel und ein sehr langer NachhallRezept-Idee: Spargel mit Kräuterbutter, Kokosmilch-Curry, Wildlachs aus dem Smoker

Inhalt: 0.75 Liter (13,27 €* / 1 Liter)

9,95 €*

Tipp

»Be Happy White« Cuvée halbtrocken

Die Winzerfamilie hatte Lust auf einen Wein, der befreit ist von klassischer Rebsorten- und Lagenlogik. Hier zählt nur der Duft und der Geschmack. Flasche auf und los geht‘s! Der Duft strömt aus dem Glas wie ein fröhlicher, bunter Konfettiregen. Bei diesem Aromenspiel ist es keine Frage, warum der Wein »Be happy« heißt, oder? »Be happy« ist eine Cuvée, ein Verschnitt, aus Grauburgunder, Kerner und Riesling – eine gewagte und uns völlig unbekannte Kombination. Für uns ist das Experiment mehr als gelungen.Ausflugstipp: Von der Weinkultur im Heilbronner Land zeugen die oft aufwendig gestalteten »Wengerthäusle« (Weinberghäuschen) mitten in den Rebhängen. Gebaut als Aufbewahrungsort für Werkzeug oder zum Schutz bei schlechtem Wetter, werden heute einige von ihnen auch gastronomisch genutzt. Der sechs Kilometer lange Weinpanoramaweg am Hang des Wartbergs vermittelt einen Eindruck von der Vielfalt des Weinanbaus in der Region. Tipps für Wanderungen und Ausflüge mit dem Rad finden Sie unter www.heilbronnerland.de Auge: Strohgelbe Farbe mit grünlichen ReflexenNase: Blutorange, Apfelkompott, BlütenGaumen: Die Restsüße von 10 g/l passt perfekt, die Säure ist natürlicher Gegenspieler. So erscheint dieser Wein nicht parfümiert oder limonadenartig.Rezept-Idee: Picknick / Butterkäse / milde Currygerichte

Inhalt: 0.75 Liter (10,60 €* / 1 Liter)

7,95 €*

»Blanc de Noirs« feinherb

Darf es etwas Ausgefallenes sein? Wir empfehlen den Blanc de Noirs vom Weingut Zimmer-Mengel. Feine fruchtige Aromen von Birne, Apfel, gelbem Pfirsich, Erdbeere und Brioche präsentieren das feine Aromenspiel des Blanc de Noir. InIfo: Blanc de Noirs. Dieses Wort stammt aus dem Französischem und bedeutet soviel wie »Weißer aus Schwarzen«. Ein Weißwein, der aus roten Trauben hergestellt wurde. Der Saft der meisten Weintrauben ist hell, egal welche Farbe die Beerenhaut hat. Die Farbe des Weines liegt also in der Schale der Traube. Wird der Saft vor der Gärung von der Schale getrennt, erhält man einen hellen Wein.Auge: zartgold mit einer Ahnung kupferroséNase: Birne, Apfel, gelbem Pfirsich, Erdbeere und BriocheGaumen: elegant und fein. mit leichter, kaum zu spürender Restsüße. Rezept-Tipp: sommerlicher Wein zu Fisch, Salat und Geflügel

Inhalt: 0.75 Liter (11,33 €* / 1 Liter)

8,50 €*

»Blühwiese« Weißwein-Cuvée im Liter

Blüten & Kräuter. Beim Öffnen strömt ein frischer Duft nach Maiwiese vor dem Heuschnitt aus der Flasche. Die Cuvée aus Gewürztraminer, Muskateller, Siegerrebe hält was der blumige Name verspricht und baut am Gaumen eine halbtrockene Restsüße auf. Auge: hellgelbNase: süßlicher Blütenduft und würziger KräuterduftGaumen: eingelegter PfirsichRezept-Idee: Spargel-Tarte, Brot mit Kräuter-Dip

7,95 €*

»Campus Cuvée« trocken

Die Bio-Cuvée besteht aus Müller-Thurgau-, Weißburgunder- und Rieslingtrauben und duftet nach Zitrus, Aprikose und -was typisch für den Rivaner ist- leicht würzig. Der für einen Rivaner recht niedrige Säuregehalt verleiht ihm eine runde Art. Auge: zartgelb Farbe mit grünlichen ReflexenNase: Zitrus, AprikoseGaumen: milder und runder NachgeschmackRezept-Idee: Spargel und Frühlingsgemüse

Inhalt: 0.75 Liter (10,60 €* / 1 Liter)

7,95 €*

»Den Tag versüssen« Weißwein-Cuvée lieblich

Die orangene Farbe des Etiketts stimmt ein auf ein saftig, süßes Geschmackserlebnis mit den Rebsorten Scheurebe Muskateller, Muscaris und Gewürztraminer. Ein süffiger Wein, fast wie ein fruchtiger Cocktail, der an Pfirsich und Nektarinen erinnert. Auge: goldgelbNase: Pfirsich, Nektarine und tropische MangoGaumen: mild und lieblich, mit einer saftigen Frische im FinaleRezept-Idee: Kürbissuppe mit Orange und Safran / Sommerbowle / Desserts mit Mangopürée

Inhalt: 0.75 Liter (9,20 €* / 1 Liter)

6,90 €*

»Don't be shy« Scheurebe

Kein bisschen schüchtern, diese Scheurebe, die als »kleine, säureärmere deutsche Schwester des Sauvignon Blanc« bezeichnet wird. Christian Bamberger schöpft das Potential dieser Rebsorte aus. Eine verschwenderischer Aromatik, herrlicher Duft nach Cassis und Grapefruit, frischer und saftiger Charakter.Auge: zartgelbNase: saftige Physalis, schwarze Johannisbeere, Grapefruit und Zitrone Gaumen: elegant, mit reifer Fruchtsäure im Abgang. Rezept-Idee: zu edlem Fisch, Geflügel und hellem Fleisch

Inhalt: 0.75 Liter (12,67 €* / 1 Liter)

9,50 €*

»Engel« Grauburgunder

Ein Engel aus Engelstadt. Dort ist die Winzerfamilie Zimmer-Mengel beheimatet. Auf den sonnigen Hängen des Weinguts darf man sich dem Himmel ein Stück näher fühlen – irgendwie verständlich, dass ein Engel das Erkennungszeichen auf den Flaschenetiketten der Winzer wurde …Auge: Goldgelbe FarbeNase: im Duft Aprikose und NussGaumen: Durch die lange Maischestandzeit besonders angenehm und rundRezept-Idee: würziger Flammkuchen und pikanter Quiche/ Fisch in SahnesauceIn|fo: Was ist die Maische? Nach der Weinlese werden die Trauben von den Stielen befreit (entrappt) und von einer Mühle zerdrückt – ein dickflüssiges Gemisch aus Fruchtfleisch, Kernen, Schalen und Saft entsteht. Diese Mischung nennt man man Maische. Sie bleibt einige Zeit (wenige Stunden / Tage) stehen, damit sich die Stoffe lösen können, die den späteren Wein beeinflussen. Erst nach dieser Maischestandzeit wird der Wein gepresst (gekeltert).

Inhalt: 0.75 Liter (11,33 €* / 1 Liter)

8,50 €*

»ES Chardonnay« Gutswein

Chardonnay pur. Im Auftakt filigran, hinterlässt er nach dem ersten Schluck einen bleibenden Eindruck. Oft fällt Chardonnay mit der (Holz-)-Tür ins Haus. Das diese Rebsorte dass nicht nötig hat und auch gerade minimalistisch ausgebaut überzeugt, beweist Frank Spiegel mit seinem Gutswein. Auge: hellgoldNase: Exotik von Pampelmuse und Maracuja trifft auf weiße BlütenGaumen: finessenreich, elegant mit viel Schmelz im NachklangRezept-Idee: sahnige Pasta mit Fisch

Inhalt: 1 Liter (5,63 €* / 0.75 Liter)

7,50 €*

»ES Grauburgunder« Gutswein

Die Pfalz wird wegen ihres milden Klimas auch die Toskana Deutschlands genannt. Der Grauburgunder passt im Sommer wie im Winter und begeistert mit konzentrierten Burgunderaromen und cremigem Schmelz. Nummer-Sicher-Wein für anspruchsvolle Gäste.Auge: goldgelbe Farbe Nase: sanfter MirabellenduftGaumen: saftige Frucht nach Birne, Mango, getrocknetem Apfel, Orangenschale Rezept-Idee: vom Wiener Schnitzel bis hin zum feinen Fisch ist alles möglich!

Inhalt: 0.75 Liter (10,00 €* / 1 Liter)

7,50 €*

»ES Weissburgunder« im Liter

Zu viel des Guten kann wundervoll sein! Frank Spiegel aus der Pfalz überzeugt uns immer wieder: dieses Mal mit einem grandiosen Weißburgunder mit frischer Ananas- und Zitronengrasnote. Burgundersorten kann er einfach besonders gut. Der Duft ist eine wahre Wonne. Pur oder zum Menü ein Klassiker. Weil er so lecker ist, gibt es ihn gleich in der Literflasche.Auge: sonniges gute-Laune-Gelb Nase: Blüten, Ananas, Zitronengras Gaumen: saftig-fruchtiger Pfirsich kommt ins Spiel, eine feine Säure tänzelt am Gaumen Rezept-Idee: der perfekte Wein für alle Tage/ Favorit zu Gemüse und Fisch

8,50 €*

»Frohnatur« Weiß

»Wenn es in Strömen regnet, blinzelst Du in die Sonne«. Das macht eine Frohnatur aus und steht genau so auf dem Rückenetikett. Diese Cuvée besteht aus den klassischen deutschen Rebsorten Silvaner, Müller-Thurgau und Weißburgunder – eine tolle Kombination. Fruchtige Noten vom Müller-Thurgau und leichte Zitrusnote vom Weißburgunder. Der Silvaner verleiht dem ganzen ein angenehmes Säuregerüst und gibt dem Wein einen tollen Trinkfluss.Auge: hellgelb mit goldenen ReflexenNase: heimische Früchte wie Aprikose und Stachelbeere, auch ein Hauch von schwarzer Johannisbeere und WürzeGaumen: salzig-mineralischer AbgangRezept-Idee: Spargeltarte, Brot mit Joghurt- Kräuterdip, Zucchinisuppe»Bei meiner Arbeit folge ich der Intuition. Kombiniert mit Präzision entstehen so kraftvolle, tiefgründige Weine. Wein ist ein Naturprodukt. Er braucht Zeit, Sorgfalt und das feine Gespür des Kellermeisters, damit er sein ganzes Potenzial entfalten kann. Wir geben unseren Weinen, was sie brauchen. Wir begleiten die Reben mit rein biologischer Bewirtschaftung durch das ganze Jahr. Wir lesen ausschließlich mit der Hand und gönnen der Ernte eine sortentypische Ausbauweise – von der Maischestandzeit bis zum langen Lager auf der Feinhefe. Dabei arbeiten wir mit den natürlichen Hefen im Wein und verzichten auf Schönungsmittel. So entstehen unverfälschte Weine mit Charakter, die durch Reinheit und Eleganz überzeugen. Und nach unserer Heimat Saulheim in Rheinhessen schmecken.« André Landgraf

Inhalt: 0.75 Liter (10,60 €* / 1 Liter)

7,95 €*

»Frühlingsbote« Rivaner feinherb

Alle Jahre wieder. Die Tage werden länger und das erste Grün sprießt. Jetzt ist die Zeit für den »Frühlingsboten« gekommen! Leicht wirkende 12 Prozent machen ihn zum idealen Wein zum Picknick bei ersten Frühlingssonnenstrahlen oder als Begleiter zum Mittagstisch bei frischem Frühlingsgemüse und natürlich zum allerersten Spargel.Auge: hellgelb mit grünen ReflexenNase: frisch, duftig, leicht und ausgewogen. Der milde Rivaner betört mit feiner Ananas-und Melonennote und milder Säure.Gaumen: die feine Süße wirkt in diesem Jahr etwas intensiver nachRezept-Idee: leichte Frühlingsküche / Spargel / Salat

Inhalt: 0.75 Liter (10,60 €* / 1 Liter)

7,95 €*

»Glücksbringer« Edition Elcampo

Im Alten Ägypten ist es der Skarabäus, in anderen Ländern Afrikas der Zahn eines Aligators, auf Bali die Fledermaus, in China eine Chilischote – mit Kleeblatt und Hufeisen haben wir es hierzulande an der Glücksbringerfront irgendwie leicht. Und dennoch: Ab jetzt alles überflüssig! In dieser Cuvée aus Scheurebe und Muskateller sind alle guten Wünsche vereint. Schluck für Schluck zum Glück.Auge: strohgelbNase: Birne, Mandelblüte, tropisch-exotisch nach Mandarine und LitschiGaumen: erfrischender Grapefruit-Kick Rezept-Idee: Asia-Küche / Geflügel/ Orangen-Mascarpone-Creme mit MandelsplitternIn | f o: Cuvée stammt aus dem Französischen (»Cuve« für »Gefäß«, »Fass«) und steht dort – ganz simpel – für jeden abgefüllten Wein eines Weinguts. Im Deutschen ist Cuvée gleichbedeutend mit Verschnitt (Mischung, »Vermählung«). Im Weinkeller hat der Winzer die Möglichkeit, den Charakter des Weins zu formen. Er kann Trauben verschiedener Sorten oder Lagen vor der gemeinsamen Weinherstellung zusammenführen oder sie nach der Gärung mischen – wobei es nie um »schnödes« Zusammenschütten geht. In Deutschland wurden Weine lange Zeit nur sortenrein gekeltert, während die besten Weine in Frankreich – zum Beispiel aus dem Bordeaux – schon immer durch eine »Mischung« erzeugt wurden (welche die Franzosen wiederum als Assemblage oder Mariage bezeichnen).

Inhalt: 0.75 Liter (10,00 €* / 1 Liter)

7,50 €*

»Hauswein weiss« Rivaner

Fruchtig, spritzig, ehrlich. Als Hauswein wurde ursprünglich Wein bezeichnet, den Winzer für ihren privaten Gebrauch erzeugten. Ein beliebter Wein, der zur Pause im Weinberg, mit Freunden und auf Festen getrunken wurde. Man hat nicht viele Worte über den Wein verloren, sondern einfach genossen. Auf dem Rückenetikett steht der schöne Satz: »Dreht sich die Welt immer schneller, braucht es Freunde die bleiben und Hauswein im Keller.«Auge: zartgelbNase: fruchtig-würzig, Duft nach Honigmelone und Birne Gaumen: wenig Säure, softe MuskatblütennoteRezept-Idee: einfach mal so, mit Nachbarn und Freunden genießen

Inhalt: 0.75 Liter (7,93 €* / 1 Liter)

5,95 €*

»Kesselring Grauburgunder«

Auch harmoniesüchtig? Diese ausgewogene, aber raffinierte Grauburgunder aus der Pfalz erinnert an ein gut komponiertes Musikstück. Vom Intro bis zum Finale einfach grandios. Auge: sattes goldgelbNase: fülliges und weiches Duftbild mit kräftigen Aromen von gelbem Apfel, Honigmelone und Quitte. Zart geröstete Mandeln und etwas Sandelholz. Gaumen: Körperreiches Finale. Das leichte Moussieren und die weiche Säure geben dem muskulösen Wein Frische. Rezept-Idee: Geflügel mit cremigen Saucen/ Brotzeit

Inhalt: 0.75 Liter (10,00 €* / 1 Liter)

7,50 €*

»Kesselring Sauvignon Blanc«

Aromatherapie! Wer einen tollen Sauvignon Blanc sucht, ist bei Lukas Kesselring richtig. Die richtige Mischung aus »grünen« und »gelben« Geschmacksmomenten.Auge: zartgrünNase: exotische Maracuja, Stachelbeere und AprikoseGaumen: frisch mit Mousseux, knackig präsente Säure, leichte Süße im FinaleRezept-Idee: Garnelen aus der Pfanne mit Petersilie, Chili und Zitrone/ Baguette mit Knoblauchbutter

Inhalt: 0.75 Liter (10,60 €* / 1 Liter)

7,95 €*

»Kiefer Grauburgunder« trocken

Ein Wein so trocken wie westfälischer Humor. Hinter der kräftigen Schale kommt der fruchtige weiche Kern hervor. Ein Grauburgunder, den man knacken muss und den, wenn man ihn einmal für sich entdeckt hat, nicht mehr los wird. Auge: goldig wie ein erntereifes GetreidefeldNase: bodenständige Birnen-und MandelnotenGaumen: aromatisches Trockenobst, viel Kraft und WürzeRezept-Idee: Westfälische Kartoffelsuppe/ Himmel und Erde/ Apfelkuchen

Inhalt: 0.75 Liter (9,20 €* / 1 Liter)

6,90 €*

»Kiefer Rivaner« feinherb

Frische Frucht und die angenehme Restsüße erobern fast alle Herzen! Einer unserer mildesten Weißweine. Für das Weingut eine der wichtigsten Rebsorten. Auge: grüngelbNase: gelber Sommerapfel mit feinem Fruchtschmelz. Gaumen: schlank und elegant bei milder Säure, fein mineralisch Rezept-Idee: zu Flammkuchen/ geröstetem Walnuss-Ciabatta / Nudelpfannen /Pilzsuppen

Inhalt: 0.75 Liter (7,93 €* / 1 Liter)

5,95 €*

»Kiefer Weißburgunder« feinherb

Wellness-Weißburgunder! Mit dem Weißburgunder haben wir das Weingut Kiefer vom Kaiserstuhl für uns entdeckt. Ein Weißburgunder so ausgewogen wie man ihn nur selten findet. Ein Wein für gute Gastgeber: polarisiert nicht, ist aber auch nicht langweilig. Auge: strahlendes Gelborange. Nase: reifer Apfel und Quitte, Mandel- und Orangenblüten Gaumen: ein Hauch Muskat gesellt sich zur karamelligen SüßeRezept-Idee: Soul Food aller Art: von der Salat-Bowl bis hin zum Toast Hawai reloaded

Inhalt: 0.75 Liter (9,20 €* / 1 Liter)

6,90 €*

»Mit den Wolken ziehen« Eine rassige Weißwein-Cuvée

Stellen Sie sich eine schöne Almwiese vor: Frühlingsfreude pur! Frische weiße Obstaromen mit feiner Würze von Minze, Eukalyptus und Heu. Ein spannendes Trinkvergnügen mit Rivaner, Riesling und Sauvignon Blanc. Diese erfrischende Weißweincuvée begleitet Sie als perfekter Sommer- und Frühlingswein nicht nur an den Sonnentagen des Jahres!Auge: zitronenfaltergelbNase: frisches Obst, Zitrus, vegetabiles wie Heu und Minze Gaumen: unbekümmerter und verspielter NachklangRezept-Idee: Wiener Schnitzelchen mit Zitronenpanade/ Feldsalat mit Kartoffel-Vinaigrette/ mediterraner Brotsalat

Inhalt: 0.75 Liter (9,20 €* / 1 Liter)

6,90 €*

»Pastorenstück Sauvignon Blanc«

Jetzt werden die Messer gewetzt. Wir gehen nach Asselheim in der Nordpfalz zur Winzerfamilie Metzger. Ulli Metzger ist ein sympathischer Typ – er liebt Familie, Geselligkeit und gutes Essen. Das merkt man auch seinen Weinen an.Die Rebe: Sauvignon Blanc (namentlich zurückzuführen auf französisch »sauvage« für »wild«) scheint eine »gezähmte Wilde« zu sein. Eine Rebsorte, die auch Anfänger mit etwas Erfahrung anhand von Duft und Geschmack erkennen können. Ob von der Loire oder aus der Pfalz – die Weine sind spritzig und fruchtig mit Noten von Stachelbeeren, Zitrusfrüchten oder frischem Gras. Auge: strohgelbe FarbeNase: Gelb (Mango und Ananas) trifft auf Grün (Stachelbeere, grüne Paprika und frisch geschnittenes Gras)Gaumen: knisternde Frische / Das schöne Süße-Säure-Spiel lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen.Rezept-Idee: Gambas mit Zitronenbutter und Koriander / Hähnchenspieß mit Mango oder Ananas / thailändischer Rindfleischsalat / geröstetes Knoblauchbaguette / Bratwurst im Brötchen / gegrilltes Gemüse.

Inhalt: 0.75 Liter (11,93 €* / 1 Liter)

8,95 €*

»Pauser Grauburgunder« trocken

Vielfalt und Aromendichte erinnern an einen Übersee-Weißwein. Der Pauser Grauer Burgunder leuchtet in einem brilliantem Goldton, der Duft ist ein kleines Aromen-Feuerwerk mit Noten nach Ananas, Quitte, Mango und Banane. Die feine Karamellnote und der niedrige Säuregehalt federt den trockenen Weißwein angenehm mild ab. Auge: strahlendendes GoldNase: tropisch-exotischGaumen: anspruchsvolle Fülle, großes FinaleRezept-Idee: zu hellem Fleisch und für Experimentierfreudige zur Asia-Küche

Inhalt: 0.75 Liter (12,67 €* / 1 Liter)

9,50 €*

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