Besinnlichkeit... geht immer

Wir sind vollkommen begeistert von der Frucht- und Gewürzfülle dieses Riserva-Rotweins. Montepulciano d'Abruzzo ist eine rote Rebsorte, die besonders in Zentralitalien beheimatet ist, diesem Fall, wie der Name schon andeutet in den Abruzzen. Die Riserva wurde nach traditioneller Vinifizierung 12 Monate in Eichenfässern ausgebaut und 12 weitere Monate im Edelstahltank. Auge: purpurrotNase: reife Brombeeren und Himbeeren, viel KirscheGaumen: elegant mit feiner Würze, lang anhaltend und komplexRezept-Idee: Steak

Haben Sie schon Programm für die Feiertage? Familie und Freunde treffen? in den letzten Jahren oft genug »Titanic« geschaut? Warum nicht das »same procedure as every year«  mit einer Weinprobe für Zuhause aufpeppen?  Die Weinproben-Box enthält sechs Weine der Saison für bunt gemischte Geschmäcker, ein Satz Begleithefte und den Link zur Spotify-Playlist. In den Begleitheften finden sich eine Anleitung zur Weinverkostung und viele wissenswerte, kuriose und unterhaltsame Informationen rund ums Thema. Jeder Wein ist auf einer Doppelseite beschrieben, man kann zusammen Aromen rätseln, ankreuzen und ausfüllen. Es gibt eine »Auflösung« und Rezept-Tipps zu jeder Sorte für Gerichte, die besonders harmonieren. Besonders kurzweilig wird es, wenn sich alle bei der Moderation abwechseln.Eine gute Idee für die Vorbereitung: wer nicht so lange in der Küche stehen möchte, beauftragt einfach die Gäste die Rezept-Ideen mitzubringen. Hinterher ist man schlauer — und vor allem ganz, ganz glücklich... Ein Set reicht für sechs bis acht Personen. 

Wir starten festlich mit einem eleganten und gut balancierten Crémant aus Limoux. Der Name der Winzer zeugt von regionalem Geschichtsbewußtsein: Eine Erzählung schreibt den Benediktinermönchen der Abtei Saint-Hilaire zu, um 1530 – per Zufall – den ersten prickelnden Weißwein hergestellt zu haben. »Fan« der ersten Stunde soll der adelige Namensgeber des Weingutes, Sieur d’Arques, gewesen sein. Dieser reichte das spezielle Getränk zu besonderen Anlässen. Die schöne Farbe bekommt die Cuvée übrigens von dem kleinen »Spritzer« Pinot Noir …Auge: glänzend lachsfarben mit brillianten Reflexen aufgrund einer kurzen Maischestandzeit des Pinot Noir vor der Pressung. Nase: in der Nase »crisp«, frisch, lebhaft und elegant. Feine Noten nach frischen weißen Blüten, Pfirsichen und hellen Früchten mit etwas Kirsche. Gaumen: lebhaft auf der Zunge, delikat und gut strukturiert, voller Typ, ausgewogen mit feinem Mousseux und anhaltend. Das volle Finale bestätigt die Eindrücke des Buketts. Reise-Tipp: »Toques & Clochers« (»Kochmützen« und »Glockentürme«) ist ein internationales, jährliches Highlight der Region Limoux: ein Zusammentreffen der besten Sterneköche Frankreichs mit Weinhändlern und Gastronomen aus aller Welt. Warum der Name? Die einheimischen Winzer versteigern auf einer Auktion die besten Fässer des »Grand Chardonnay«. Der Erlös kommt der Kirchturmrestaurierung des Dorfes zugute, welches das Fest im entsprechenden Jahr ausrichtet. Ein Grund zum Feiern bis spät in die Nacht (am Wochenende vor Ostern).